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洗碗工的主要岗位职责


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  1. 负责厨房内每日所需的蔬菜,佐料,海产品等的拣摘和洗净

  2. 负责本工作岗位用具及场地否卫生清洁

  3. 负责本工作岗位及卫生包干区的卫生清洁

  4. 负责维护和保养本工作岗位的工具设备

  5. 负责做好餐具和炊具的清洁消毒工作,按时按质按量完成每日工作

  6. 严格执行本工作岗位的工作流程,做到一刮,二洗,三过,四消毒,五保洁

  7. 认真清洁和小心摆放各类餐具,轻拿轻放,避免破损,如有发现,请及时拣出并报告上级

  8. 安全使用各类清洁机械和用具,及时维修和保养

  9. 特别清洁特殊材质的用具

  10. 认真完成领导安排的其他工作



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